바삭한 해물파전 요리 레시피.

 

해물파전은 한국의 전통 음식으로, 바삭하고 맛있는 해물과 파가 들어간 전입니다.

아래는 바삭한 해물파전을 만드는 간단한 레시피입니다:

 

 

재료: 중력 100g (새우, 오징어, 홍합 등 다양한 해물 사용 가능)

* 파 2대 (대파가 가장 일반적이지만, 새우, 오징어 등 해물과 잘 어울리는 파 종류 사용 가능)

* 밀가루 1컵

* 튀김가루 1컵

* 찬물 1컵

* 계란 2개

* 식용유 2~3큰술

* 소금 1/2작은술

* 간장 2큰술

* 식초 1큰술

* 고춧가루 (선택적으로 추가할 수 있습니다.)

 

 

조리 절차:

1. 해물을 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 후, 적당한 크기로 썬다.

    대파는 어슷하게 썰어 준다.

2 .대접에 밀가루를 넣고 찬물을 조금씩 넣어가며 흔들어가면서 반죽을 만든다.

    반죽이 약간 묽은 계란토막보다 조금 더 농도가 높게 만드는 것이 좋다.

3. 해물과 파를 반죽에 넣고 잘 섞는다. 소금도 넣어서 간을 맞춘다.

4. 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 달구어 준다.

5. 팬이 뜨거워지면 해물과 파가 들어간 반죽을 부은 후, 가운데서부터 팬 전체에 고르게 펴준다.

6. 팬의 가장자리를 손으로 두드려서 반죽이 밀착되도록 한다. 팬의 크기에 맞게 얇고 크게 펴주는 것이 좋다.

7. 약 3분 정도 한쪽 면이 바삭하게 구워지면 뒤집어서 반대 면도 똑같이 구워준다.

8. 바삭하게 구워진 해물파전을 접시에 옮기고, 간장과 식초를 섞은 간장장을 곁들여서 제공한다.

9. 고춧가루를 좋아한다면, 해물파전 위에 뿌려서 매운 맛을 즐길 수 있습니다.

 

 

이렇게 준비하면 바삭하고 맛있는 해물파전을 즐길 수 있습니다. 맛있게 즐겨보세요!